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玉ねぎでポリフェノールを ポリフェノールというと、皆さんはブドウやブルーベリーの色素アントシアニンや、お茶に含まれるカテキンなどを想像する方が多いと思います。 実は、玉ねぎにも『ケルセチン』と呼ばれるポリフェノールが含まれています。 品種によって、含有量の差はありますが、一般に赤...